Lieblingsbrot
Dieses Lieblingsbrot bleibt recht lange frisch, lässt sich prima variieren und ist richtig lecker. ... Lesen
Glückskekse schnell selbst gemacht
Die Kuvertüre wird im Wasserbad langsam geschmolzen. Dabei darf kein Wasser in die Schokolade geraten, da sie sonst klumpt. Deshalb sollte man hier auch nie mit einem Holzlöffel umrühren, weil der noch Feuchtigkeit abgeben könnte! In der Zwischenzeit werden die Zettelchen in den Rollen versteckt. Dafür müssen sie recht schmal und kurz sein. Ich habe ... Lesen
Pancakes
Wunderbar fluffig und ganz großartig fürs Frühstück, aber auch zum Mitnehmen eine gute Sache! Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz zu festem Schnee schlagen und beiseite stellen! Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.Das Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren.Den Eischnee mit einem Teigschaber oder Holzlöffel vorsichtig unterheben. Den Teig ... Lesen
Apfelringe
Den Blätterteig so rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dass er beim Verarbeiten nicht reißt. Natürlich kann man auch TK-Blätterteig benutzen, wenn man ihn auftaut und ein wenig dünner ausrollt. Den Teig dann in dünne (ca. 0,5 cm) dicke Streifen schneiden. Breitere Streifen gehen natürlich auch, sind aber schwieriger zu wickeln. Die Äpfel am Stück schälen ... Lesen
Yorkshire Pudding
Die englische Küche ist ja besser als ihr Ruf, und das eben nur wegen stylischer Jungköche, sondern auch wegen Klassikern wie diesem! Super als Beilage oder Snack und hervorragend für jeden Geschmack variierbar. Außerdem macht es ziemlich viel her und ist dabei sehr simpel! Mit einem Schneebesen die Eier zunächst allein und dann mit dem ... Lesen
Eton Mess
Eine super-leckere Sauerei! Beim Süße-Grad kann man noch variieren, indem man z.B. den Puderzucker weglässt… Die Erdbeeren waschen, putzen und grob in Stücke schneiden, mit Orangensaft und Puderzucker marinieren.Inzwischen die Sahne halbfest schlagen (und ggf. mit dem Quark mischen) Baiser in einer hohen Schüssel mit einem Kochlöffel grob zerstoßen und vorsichtig unter die Sahne heben. ... Lesen
Schokopaket
Den Blätterteig etwa eine Viertelstunde vor Beginn aus dem Kühlschrank nehmen, damit er geschmeidig wird beim Ausrollen nicht reißt. Dann den Teig als erstes entblättern, also ausrollen. Ein Stück so zuschneiden, dass es etwa 2,5x so breit und 1,5x so lang ist wie die Schokoladentafel, die man dann mittig platziert., Nun den Teig rechts und ... Lesen
Schoko-Notfall-Kekse
Wirken zuverlässig gegen Stimmungstiefs und sind blitzschnell gezaubert! Backofen auf 175 Grad vorheizen. Das Ei leicht schaumig aufschlagen und die Creme dabei zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Mit den Händen kleine Kugeln formen (etwa nussgroß) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und dabei leicht plattdrücken. Je nach Größe für 7 bis ... Lesen
Pausenbrötchen
Die machen sich perfekt in der Pausenbrotdose! Zucker, Mehl und Backpulver mischen, Milch, Ei und Butter verrühren und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Die Äpfel unterheben. Mit Löffeln etwa 8 bis 10 Brocken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Zimtzucker darüber streuen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 15 min goldbraun ... Lesen
Kreative Kuchenglasur
Pimp my cake! Damit wird jeder Kuchen zum Partyknüller! Man backt einen einfachen Rührkuchen für Blech, Gugelhupf oder auch als Muffins. Danach wird aus Puderzucker, Flüssigkeit und Speisefarbe ein bunter Guss angemischt. Obacht, nicht zu flüssig! Etwa die Hälfte davon gibt man zügig in Klecksen quasi als Kleber auf den Kuchen. Darauf gibt man dann ... Lesen