Immer, immer, immer und immer wieder drehe ich mich nur kurz vom Herd weg, und zack ist das Wasser übergekocht. Dazu hatte aber meine liebe Schwägerin neulich einen guten Tipp parat, den ich gerne weitersage.
Falls also heute Nudeln, Kartoffeln, Reis oder ähnliches auf dem Kochplan stehen, gebt einfach einen Stich Butter oder Margarine mit ins Wasser. Dadurch bildet sich auf der Wasseroberfläche ein Fettfilm, der das Überkochen verhindert. Das gilt natürlich nur, wenn der Deckel nicht geschlossen auf dem Topf liegt, aber dann klappt es gut!