Zutaten
2 Zwiebeln
Butter
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
120 g rote Linsen
Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker
Nach Geschmack Petersilie und Schinkenstreifen
VEGETARISCH
Die Zutaten kann man gut im Vorrat haben, das Rezept ist unkompliziert, das Ergebnis ist total lecker und macht was her! Die roten Linsen werden beim Kochen gelb – daher der Name.
Die Zwiebeln werden fein gehackt und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig gedünstet. Das Ganze mit der Brühe ablöschen und bei kleiner Hitze 10 min köcheln, Dann kommen die Linsen und die Sahne dazu, und alles sollte weitere 15 min köcheln. Dann mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Zucker abschmecken und mit den gekochten Nudeln mischen. Wer mag, streut noch Petersilie oder rohen Schinken in Streifen darüber.