Vanillekipferl

Zutaten


320g Mehl
60g gemahlene Mandeln
60g gemahlene Haselnüsse
100g Zucker
2 Eigelb
270g Butter
mindestens 4 Päckchen Vanillezucker zum Wenden

Das gesiebte Mehl, die Nüsse, Zucker und Eigelb vermengen, Die Butter in Flöckchen unterarbeiten. Den Mürbeteig mindestens eine halbe Stunde kalt stellen. Dann kleine Portionen abzupfen, erst zu Kugeln, dann zu Rollen formen und zu Kipferln biegen. Alles bei 190 Grad im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Noch heiß in Vanillezucker wenden.

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