Zutaten
120g Mehl
3 Eier
1 Pr Salz
300ml Milch
4 frische grobe Bratwürste
Rosmarin
Thymian
Butter
Öl
Aus Mehl, Eiern, Salz und Milch einen Pfannkuchenteig rühren, zur Seite stellen und ein wenig ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Würste in einer ofenfesten Pfanne oder einem Schmortopf in etwas Butter und Öl anbraten und mit Rosmarin und Thymian bestreuen. Den Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne gießen (Achtung Fettspritzeralarm!). Die Pfanne bzw. den Topf in den heißen Backofen stellen und alles etwa 20 bis 30 min backen, bis der Teig beginnt knusprig braun zu werden.
Dazu passt hervorragend eine Bratensauce, Zwiebelsauce oder notfalls auch Ketchup oder Senf.